طريقه عمل الكبسه

في البداية يجب عليك ان تجهز المقادير الازمة للكبسة , وهي بكل تاكيد تتكون من:1- اللحم او الدجاج .

اذا كنت تريد عمل كبسة لحم حاشي , فانه من المهم ان تعلم ان الوقت اللازم
لكي تستوي لحم الحاشي , أكثر من وقت اللازم للحم الغنم و الدجاج . كذلك ان
امكن لابد ان تكون اللحو طازجة , حتى تسرع في طبخها . جهز الكمية المناسبة
لك ولمن معك .

2-البهارات و الملح ومكعب الماجي .

جهزة لين نعلمك . ولا تنسى ان هناك من الناس لا يحب الملح الكثير , فيجب عليك الانتباه
3- البصل .

ان حصل بصل هندي فهو أحسن . المهم يقطع البصل تقطيع مناسب للتحميص في القدر , اي قطع متوسطة او اصغر , حتى لا يحترق .

4- ليمون اسود و فلفل أخضر حار .

الليمون الاسود والفلفل الاخضر الحار يضيفان نكه ممتازه على الطعام , ولكي
يزداد طعم الليمون الاسود في الطعام يجب عمل فتحات بالسكين في الليمون
الاسود . وبالنسبة للفلفل اختر الكمية المناسبة . ولاتنسي قبل كل شي غسل
الليمون والفلفل بالماء .

5- زيت أو سمن .

حسب رغبتك استخدم زيت او السمن الاصلي , ولك طبعا الطعم به فرق خاصة اذا كنت تقوم بعمل الكبسة بلحم الغنم .

6- الرز .

ضع الكمية المناسبة الكافية .على حسب المقدار اللي تريدونه.
الطريقة
1- ضع الزيت ( أو السمن ) في قدر الضغط (الكاتم) وانتظر حتى يسخن الزيت , ثم ضع قطع البصل فوقه وقم بتحريك البصل للتحمير .

2- وبعد ان يتحمر البصل , ضع اللحمة فوقة وكذلك البهارات والماجي (يمكنك
الاستغناء عن الماجي نهائيا عن الطبخة) و حرك اللحمة و البهارات . استمر
لمدة دقيقةفي ذلك .

3- ثم ضع الليمون الاسود والفلفل

4- اضف الماء للقدر , و خل كمية المياة زائدة بمقدار اصبعين , لان اللحمة تحتاج الي المياة .

5- ضع الغطاء على القدر واحكم اغلاقة , وعند دوران بلف القدر احسب لة ثلث
ساعة او اقل بكم دقيقه علشان تترك مجال لللحمة انها تستوي مع الرز ( اذا
كنت تعمل الكبسة بالحم الحاشي ) و اقل من ذلك اذا استخدمت لحم الغنم او
الدجاج او الطيور .

6- جهز الرز , بعد غسلة بالماء وتركة قليلا لينقع به .

7- افتح غطاء القدر و اسكب الرز علية ( فوق اللحمة) , و اعد غلق القدر ,
واحسب له عشر دقائق ثم افتح القدر وجهز الطعام للتقديم , يعني ضع الكبسه
بالصحن .

8- لاتنسى عمل السلطات وتقطيع الليمون و البصل و مع الماء او اللبن لى السفرة.....

وألف صحه وعافيه

طريقه عمل الكبسه 961170

تسلم ايدك يا مريومه

علي الكبسه

طريقه عمل الكبسه 961170

شكرا احمد على المرور
تحياتى

ألف شكر على الكبسة اللذيذة جدا

thanx live lmrorak nwrt el topic
t7yaty

شكرا على ألـــــــذ كبسة باكلها بحياتي.

شكرا يا
مـــــــــــــــــــــــريــــــــــــــــــــــوم

شكرا على مروركم
تحياتى